Обязательно посмотрю и отпишусь.

Идеальная рыба для балыка, в меру жирная и сочная. В остальном ... костей мелких много. Пробовал и жарить, и парить, и на костре готовить ... кости напрягают. Раньше часто рассекал просторы Волги гоняясь за поклевками этого бойца.. Сейчас ленивый стал, все больше судачка гоняю, да горбача.

Согласен с Вами, охота за жерехом очень изматывает, особенно тогда, когда он не хочет попадаться. Конечно ловля окуня и судака более добычлива, но иногда тянет на "экзотику", т.е. на жереха. На ютубе довольно мало путних роликов выложено по поводу ловли этой рыбы, а жаль. Весь кайф как раз в том, чтобы поймать этого красавца. Интересно, а каких самых больших размеров достигает жерех?

Юрий, читай внимательно, блесны я отделил от вертушек. А статью для обзора дал, потому как полностью придерживаюсь мнения этого человека. Более 15 лет мы с ним рыбачим бок о бок.Ты прочти статью, а потом будешь соглашаться или не соглашаться со мной.

В прошлом году в сентябре кидал я у себя на речке Мепс Аглия лонг №3,с расчётом на щучку или окушка ,но в верхнем слое воды заметил  светлый блик и удар.На крючке сидел жерешок грам 700.Вытащил,сфоткал и отпустил.Больше жерехи непопадались.А целенаправленно ловить эту хитрую рыбу,это целая наука,и нужно посвятить не один год жизни этому делу.[IMG]

Я видел на 8,121 кг. Дед с лодки поймал на китайскую блесну, плавал с ним минут 20, потом сразу на берег дед вылез, руки трусятся, сигаретки выпадают, подкурить не может, короче адреналин.... Все в шоке были от снасти..... самый дешевый спин и катуха, леска 0,3, лодка лисичанка вся переклеена. Дед сплавлялся по реке и бросал блесну, а на перекате между мелью и ямой хватанул.

Это скорей особенности ваших водоемов...у нас жерех по камышам не тарится, да и вообще его стихия простор..."Догонялки" любит, а остальное не применимо к большинству рек средней полосы России.
Уверен что это именно жерех, а не голавль или язь?  

Леонид, не нужно ни чего удалять, все нормально!
Форум это диалог, а жерех рыба, никто не знает что у неё на уме!
Кстати весной сразу после нереста в наших краях жереха можно встретить на мелководных участках, а так мне кажется он не с камыша выходил, а как раз с глубины переката поджимал молодь к камышу.

К  комментарию Юрия Немо.

Жерех, рано утром и под вечер, любит выходить к обрывистым берегами, где сильное прижимное течение и свал в глубину.
Особенно ему нравятся места, за пластами земли,что упали в воду, срезанные течением.
.
На Волге, в Астраханской области, я ловил жерехов под обрывами именно на вертушку типа Мепс с узким лепестком. Лучшими были серебристого и кислотного желто-зеленого цвета. Поскольку течение очень сильное, блесны надо брать с тяжелым сердечником, чтобы их не поднимало к поверхности.

Жереха попадают до 5 килограмм довольно  часто, особенно с двадцатого  июня по десятое  июля. В  это время  у него посленерестовый жор.  Размер блесны  не меньше   5-6 номера, а крючкам и спиннингу  самые повышенные требования.
Крупная рыба очень сильна, плюс жерех умеет использовать силу течения в борьбе.

Блесну надо кидать параллельно берегу, так, чтобы она шла вполводы,  в метре  от края обрыва. Рыбаку удобнее стоять у самой воды, на какой нибудь кочке. Сачок должен быть  рядом.

Пока жерех не вышел, надо потренироваться кидать так, чтобы в темноте это делать абсолютно точно. Бывает,  ждешь  жереха весь вечер,кормишь комаров, а он заявляется в начале ночи, да так,что руки начинают трястись.

Для кулинарных изысков жерех действительно не сильно  подходит - костляв. Лучшее , как и написано выше, - это балык.

Он получается мясистым, жирным, хоть к картошке, хоть к пиву. Хребтовую кость желательно удалять, поперечные надрезы делать обязательно. Не крупных жерешков  можно вялить, коптить холодным дымом.

Из филе крупного жереха котлеты выходят отменные. Луку побольше, черного перчика, до кусок батона с молоком, чтобы не были жирными.

Жерех очень осторожная рыба, поэтому необходимо достаточно далеко забрасывать, поэтому для ловли жереха использую вертушки с весом 10-15 грамм или воблеры такого-же веса. Провожу со средней скоростью практически без остановок, приманка должна проходить на расстоянии 1-2 метра от поверхности воды.
P.S. я не фанат ловли жереха, поэтому может тактику использую не совсем правильную).