практически это одно и тоже понятие, чем лапшовей палка, тем она мягче, то есть имеет медленный строй. Жесткая палка- быстрый строй. Очень жесткая -супербыстрый.

Я бы только строй матча  с дальностью заброса жёстко не увязывал. Матчевые удилища по своим характеристикам в большинстве имеют медленный строй, а уж дистанция скорее определяется совокупностью теста и жёсткости, Чем меньше тест, тем медленней строй. В этом случае заброс более лёгкой оснастки имеет дальнюю дистанцию. А что бы с выбором матча не пролететь я при покупке снасти нагружаю бланк грузом по максимальному тесту и глядя на его изгиб, бланк должен гнуться как можно ближе к комлю, принимаю решение о покупке. Не всегда заявленное матчевое удилище в натуре таковым является.  8)

Медленный строй фактически у всех стеклопластиковых удилищ, если же это карбон, то в большинстве быстрый строй. Насчет способов проверки, то только под нагрузкой, это вам не спиннинг, тут об потолок не проверишь, или по крайней мере будет затруднительно.